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好的營(yíng)銷策略一定要為客戶著想。
對(duì)于有娃的辣媽們來說，出門聚餐是開心又郁悶的。
開心的是可以享受小姐妹兒在一起的快樂，郁悶的是聚餐并不意味著可以享受真正的自由，畢竟還要帶著寶寶。極大的限制了餐廳的選擇。
這個(gè)時(shí)候如果你的餐廳提供水蒸蛋、玉米羹等適合寶寶吃的菜品或者兒童套餐，無疑極大方便了各位帶娃辣媽們，俘獲女性消費(fèi)者的芳心根本不是問題。
我們都知道女性在口碑營(yíng)銷中的影響力，一個(gè)餐廳的忠粉辣媽能感召無數(shù)帶娃的小姐姐，你信嗎？反正我信了。
餐廳的經(jīng)營(yíng)講究放長(zhǎng)線釣大魚，不要跟顧客搶魚餌吃。
舉個(gè)栗子，前兩天譜哥跟朋友出去吃飯，點(diǎn)完菜等待的時(shí)間，服務(wù)員就把餐具紙巾備好了。正常思路想這應(yīng)該意味著以上這些均是免費(fèi)提供。結(jié)果買單的時(shí)候才發(fā)現(xiàn)發(fā)票上竟還包含紙巾和餐具的費(fèi)用。
譜哥就不解了。紙巾雖然只有一塊錢，但事先并未詢問我們需不需要，也沒對(duì)于收費(fèi)做出特殊說明，這就容易讓消費(fèi)者產(chǎn)生上當(dāng)受騙的感覺。
相反有很多餐廳不僅提供免費(fèi)的紙巾、茶水，還會(huì)提供小涼菜或者自家的特色小食。把這種低成本的投入做成自己的經(jīng)營(yíng)特色，以小博大，既降低了獲客成本，又容易圈粉，消費(fèi)者感覺自己享受到了超值服務(wù)，會(huì)大大提高回頭率。
提一個(gè)問題：在我們用餐過程中，什么東西離顧客最近且能最長(zhǎng)時(shí)間集中顧客的注意力？
是桌卡。因此把你想要傳遞的信息設(shè)計(jì)在桌卡上，其實(shí)遠(yuǎn)比墻面和菜單更有效果。
桌卡不等于號(hào)碼牌，它不只是為了區(qū)分桌號(hào)方便點(diǎn)餐的工具。
必勝客就是一個(gè)把桌卡用到極致的典型。你可能沒注意到，必勝客每推出一種新口味的披薩，他的桌卡就會(huì)換上新品的廣告，而另一邊則是當(dāng)天折扣的商品。這樣不僅大大縮短了點(diǎn)單的時(shí)間，還可以方便服務(wù)生把主推菜介紹給顧客，對(duì)于顧客和餐廳來說是互贏的。
傳統(tǒng)印象中的消費(fèi)小票除了讓顧客核對(duì)消費(fèi)信息就沒有其他作用了。對(duì)于這樣的小票一般顧客會(huì)選擇立刻丟掉。但很多有營(yíng)銷理念的餐飲店就能把大家很容易忽視的小票利用起來。
于是印有“有湯、有菜，朋友自己帶”、“這家店以后要常來，別看人家，說的就是你”等文案的小票逐漸走入人們的視線。小票一下晉升為品牌輸出載體，有利于提升品牌曝光，擴(kuò)大二次傳播。
除了小票之外，包裝盒、產(chǎn)品紙袋和包裝袋這些易耗品也適合做成品牌的宣傳載體，相比海量且飛快的曝光，這類的傳播持續(xù)時(shí)間更長(zhǎng)，也更具針對(duì)性。
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