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大家都知道,部隊(duì)的紀(jì)律性都比較好,那么自然包括就餐時(shí)間,在固定的時(shí)間內(nèi),讓?xiě)?zhàn)士們都吃上可口的飯菜,是食堂管理者首先需要考慮的問(wèn)題。要炒制及出餐的速度,需要后廚布局合體,廚房設(shè)備選型適中,否則只會(huì)手忙腳亂。